Varemærke: Galbani
Viser 14 resultater
-
Bøffelmozzarella Maxi, Galbani
kr.45.00Tilføj til kurvGalbani Mozzarella Bufala Maxi er en mozzarella lavet på 100% bøffelmælk. Osten kommer i en cylinderform, som gør den nem at skære i flotte skiver. Oprindeligt fremstillede man udelukkende mozzarella af bøffelmælk. Denne mælk har en lidt mere fyldig smag og mere gullig farve end komælk. Det ser og smager man også på denne bøffelmælksmozzarella. …
-
Burrata, Galbani
kr.34.00Tilføj til kurvFlot og delikat friskost fra Italien. Bag det ydre, som er et tyndt lag af frisk mozzarella, gemmer sig en blanding af mozzarellastrimler og fløde (kaldes også stracciatella). Servér Burrata i en salat med fx tomater eller jordbær, eller servér den som tapas med olivenolie, basilikumblade, salt og peber.
-
Gorgonzola D.O.P. Cremoso, Galbani
kr.35.00Tilføj til kurvGalbanis Gorgonzola Cremoso er den mest cremede af Galbanis gorgonzolaer. Det er den type gorgonzola, som italienerne selv foretrækker. Ud over den cremede konsistens har osten en delikat, let sødlig og mild smag samt en fin blåskimmelmarmorering. Brug den i madlavningen til at give retten en mild smag af blåskimmel.
-
Grana Padano, Galbani
kr.71.00Tilføj til kurvGrana Padanos historie går tilbage til ca. år 1000, hvor munke fremstillede osten af tiloversbleven mælk. Osten produceres i dag stadig af upasteuriseret komælk og hovedsageligt efter gamle håndværksmæssige traditioner. Osten smager herligt i madlavningen – revet over utallige varme retter. Prøv også at rulle tynde strimler af parmaskinke omkring stykker af Grana Padano.
-
Mascarpone, Galbani
kr.37.00Tilføj til kurvMascarpone er en friskost og er italienernes svar på creme fraiche. Mascarpone har dog en lidt fastere konsistens og noget mere sødlig smag end creme fraiche. Galbani Mascarpone er særdeles velegnet i saucer, til bagning, i pastaretter samt ikke mindst i desserter, hvor især Tiramisu er den mest populære og velkendte af dem. Eller bland …
-
Mozzarella Bufala Mini, Galbani
kr.38.00Tilføj til kurvMozzarella Bufala Mini er en anelse mere mælket, mere salt og syrlig i smagen end den klassiske mozzarella lavet på komælk, og konsistensen er unik cremet og delikat. Bøffelmælk har desuden en mere fyldig smag og gullig farve end komælk. Bufala Mini er oplagt til salater, til snacks og selvfølgelig også til pizzaen, hvis det …
-
Mozzarella Maxi, Galbani
kr.45.00Tilføj til kurvMozzarella i aflang form, perfekt til at skære flotte skiver af til fx en capresesalat. Den friske mozzarella ligger i saltlage og har en mild, delikat og nærmest mælket smag. Osten er god til kolde såvel som varme retter. fx i salater, sandwich, på pizza og i gratinerede retter.
-
Mozzarella mini, Galbani
kr.24.00Tilføj til kurvMozzarella Mini er en videreudvikling af den traditionelle mozzarellakugle. Hver kugle vejer ca. 8 g og ligger i saltlage for at holde på friskheden. De små kugler er særdeles velegnet til snack, til grønne salater eller til for eksempel pindemadder sammen med cherrytomater og basilikumblade.
-
Mozzarella øko. Galbani
kr.28.00Tilføj til kurvOsten skal smage frisk og en anelse af mælk. Den skal være mild og delikat – nærmest lidt “mælket”. Derudover skal der være en anelse syrlighed, ikke for meget og ikke for lidt. Farven skal være helt hvid, dog kan sæsonudsving gøre den en anelse gullig. Jo friskere osten er, jo mere elastisk er den. …
-
Mozzarella, Galbani
kr.30.00Tilføj til kurvMozzarella er en uundværlig friskost i det italienske køkken. Frisk mozzarella ligger i en saltlage for at holde på friskheden. Osten har en mild, delikat og nærmest mælket smag. Osten er god til såvel kolde som varme retter, fx i den klassiske capresesalat med tomater, frisk basilikum og jomfruolivenolie eller i andre salater, sandwich, på …
-
Parmigiano Reggiano DOP, Galbani
kr.43.00Tilføj til kurvDette er den ægte italienske kvalitetsbeskyttede Parmigiano Reggiano DOP. Denne parmesan er modnet i 13 måneder og har en delikat og afbalanceret smag, der kombinerer en mild nøddeagtig tone med en let sødme. Perfekt til at rive over pasta eller nyde i skiver som en del af et ostebord.
-
Parmigiano Reggiano, Galbani
kr.54.00Tilføj til kurvSelezione Parmigiano Reggiano DOP 30 mdr. er en ekstra lagret parmesan. Som indikation på den lange modningstid har osten små hvide krystaller i ostemassen og ingen hulsætning. Den lange lagring giver osten en fyldig og sødlig smag, hvilket gør den særligt velegnet i madlavning, f.eks. oven på og i pastaretter eller som gratinering.
-
Revet ost Grana Padano, Galbani
kr.27.00Tilføj til kurvFriskrevet grana padano lige til at bruge i madlavningen. Drys fx på pastaretter, eller rør i ricotta til en dejlig dip eller creme.
-
Ricotta, Galbani
kr.28.00Tilføj til kurvRicotta er en af basisingredienserne i det italienske køkken. Ricotta er fremstillet af valle fra komælk og har en blød og let grynet konsistens. Produktet indeholder kun 12% fedt. Anvendelsesmulighederne er mange, fx i brød, boller og kager, i pastasauce eller i fyldet i tortellini eller ravioli. Kan også bruges i desserter (is) eller rørt …